O Setor da Merenda Escolar, com o apoio da Secretaria da Educação de Capivari, realizou ao longo da última semana uma formação especial voltada às auxiliares de apoio da rede municipal de ensino, dentro do Ciclo de Formações 2026. Ao todo, cerca de 100 profissionais participaram da capacitação, realizada na Escola Dirceu Ortolani Stein, no bairro Castelani.
A formação teve como objetivo aprimorar os conhecimentos das auxiliares de cozinha, promovendo a qualificação profissional, a troca de experiências e o aperfeiçoamento das práticas adotadas no preparo da alimentação escolar. A capacitação foi estruturada em três blocos: teórico, técnico e prático, permitindo uma abordagem completa e integrada dos conteúdos.
No bloco teórico, foi abordado o “Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de Dois Anos”, reforçando a importância da alimentação adequada e saudável desde a primeira infância. Já no bloco técnico, foram apresentadas orientações e recomendações a serem seguidas no dia a dia da cozinha escolar, considerando as normas sanitárias vigentes, como a RDC nº 216 e as Portarias CVS nº 1 e nº 5, com foco na organização da cozinha, boas práticas de manipulação de alimentos e segurança alimentar.
No bloco prático, as participantes colocaram os conhecimentos em prática por meio do preparo de duas receitas: creme de ervilha com frango e risoto. As receitas passarão a integrar o cardápio servido às crianças das Escolas Municipais de Educação Infantil (EMEIs) do município. Os pratos foram desenvolvidos com foco no valor nutricional e na aceitação pelas crianças, respeitando as diretrizes da alimentação escolar.
Para o Secretário da Educação, José Lucas de Moraes, os investimentos que atual administração vem realizando na merenda escolar demonstram o compromisso da administração municipal com a qualidade da educação e o cuidado com as crianças e adolescentes, garantindo uma alimentação nutritiva, segura e planejada, que reflete diretamente no desenvolvimento, na saúde e no rendimento dos alunos em sala de aula. “A formação para os auxiliares de apoio é um complemento de todo esse investimento que estamos fazendo. A merenda escolar é fundamental, porque a criança que não se alimenta adequadamente não tem o mesmo desempenho; cuidar da alimentação é também cuidar da aprendizagem, da dignidade e do futuro das nossas crianças”, destacou Moraes.
Para mais informações sobre a Secretaria da Educação, o contato pode ser feito pelo WhatsApp (19) 3491-9343. A sede “Professor Nadir Assalin” está localizada na rua Pedro Stucchi, 381, bairro Pão de Açúcar, com atendimento de segunda a sexta-feira, das 08h30 às 16h30.
